Pendant 400 ans, ce lieu a été un couvent, MH. Cet édifice est « ressuscité » par Valéry Grego, fondateur du groupe Perseus. « C’est un bâtiment qui a été conçu pour faire vivre des gens ensemble. Et il faut que cette fonction perdure. L’hôtel joue ce rôle de passeur et, dans cinquante ans, il se transformera en hôpital ou en quelque chose d’autre ». Cet édifice a la perfection que seuls 400 ans d’histoire peuvent apporter quand c’est fait avec soin et bon sens. L’histoire de la rénovation est guidée par l’envie de prendre soin du bâtiment. (Milk Décoration, 1 novembre 2024)