En achetant l’abbaye de Gaussan, près de Narbonne, en 2021, Agriterra Group se lance dans un projet spectaculaire basé sur la transition agroalimentaire écologique et la formation de jeunes agriculteurs. Un projet enthousiasmant de polyculture et d’élevage qui a été présenté pour la première fois jeudi 5 décembre par la direction du groupe. Le domaine de Gaussan, lui, a été acquis 3 millions d’euros sur les fonds propres du groupe, qui investit 9 millions pour la rénovation complète. L’abbaye de Gaussan se métamorphose en domaine expérimental, sorte d’école du vivant, basée sur un écosystème agroécologique. L’abbaye envisage d’accueillir 2 000 stagiaires par an dans trois salles de cours, un restaurant et 35 chambres, dans un premier temps. Un hébergement également destiné au public intéressé par une offre touristique inédite, et encouragée par l’office de tourisme Côte du Midi. Une vaste halle gourmande sera aménagée avec des espaces de restauration et des ateliers de fabrication mis à la disposition d’artisans du goût. Ces transformations se traduiront par dix-huit emplois sur le site. (L’Indépendant, 6 décembre 2024)